Cleo & Matt - Estabilizador para helado Cremodan 30 - 500 g
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Cleo & Matt - Estabilizador de helado Cremodan 30
Cremodán 30
ESTABILIZADOR DE HELADOS
Consigue una textura sedosa y suave para tu helado con este polvo mágico. Además de aumentar el volumen, mejorará la sensación en boca y ralentizará el derretimiento.
El estabilizador de helado mantiene la cremosidad y la consistencia, minimizando el tamaño de los cristales de hielo. La sencilla adición de este polvo puede marcar la diferencia.
Mezcle con los ingredientes secos o cree una pequeña papilla usando parte del líquido base. Una vez disuelto, revuelva con el resto de la base y agite bien. La base debe calentarse a 180 °F para pasteurizar.
Dejar reposar en el refrigerador durante 4 horas o hasta 12 horas.
Textura mejorada: Cremodan 30 ayuda a crear una textura suave y uniforme, libre de cristales de hielo y bolsas de aire.
Mejor capacidad de servir con cuchara: nuestro polvo estabilizador hace que sea fácil servir con cuchara su helado sin que se deshaga ni se desmorone demasiado.
Mayor vida útil: Cremodan 30 ayuda a extender la vida útil de su helado al evitar el crecimiento de cristales de hielo y otros cambios de textura no deseados.
Formación reducida de cristales de hielo: nuestra fórmula inhibe la formación de grandes cristales de hielo, lo que da como resultado una textura más estable y menos helada.
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