Callebaut - 823NV-595 Chocolate con leche Callets 33,6% - 2 x 10 Kg
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Callebaut - 823NV-595 Chocolate con leche Callets
El chocolate con leche todoterreno con cuerpo de cacao.
La receta de chocolate con leche n° 823 es el chocolate con leche icónico de Callebaut®. Destaca por su color cálido y profundo, sus sabores intensos de cacao tostado y sus seductoras notas de caramelo. El 823 es muy apreciado por su generoso sabor y su gran reputación en cuanto a facilidad de uso. Se puede combinar con una amplia gama de sabores potentes afrutados, especiados, lácteos o licorosos. El núcleo del chocolate es la mezcla de cacao característica de Wieze: una mezcla secreta bien guardada de granos de cacao de primera calidad, principalmente de África occidental.
El 823 tiene una fluidez estándar, lo que lo convierte en su chocolate todoterreno para moldear, cubrir y aromatizar mousses, ganaches, cremas, salsas, etc.
Composición
% MÍNIMO DE CACAO 33,6
% MANTECA DE CACAO 30,2
4,9% CACAO SIN GRASA
% MÍNIMO DE LECHE 20,8
% GRASA DE LECHE6
LECHE SIN GRASA AL 15,8%
% GRASA 36,2
% MANTECA DE CACAO 30,2
6% GRASA DE LECHE
DURACIÓN
18 meses
CERTIFICACIONES
KD-
Halal
Envío, entrega local y recogida
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