Callebaut - 811 Chocolate negro belga de máxima calidad Callets 54,5 % - 8 x 2,5 kg
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Estos Callets de chocolate son excelentes para recetas de repostería, para moldear y bañar, o para comer solos. Estos Callets de chocolate puro son fáciles de fundir o templar, pesar y almacenar, y tienen un sabor divino en recetas que requieren trozos de chocolate. Están elaborados con manteca de cacao 100 % pura y una pizca de vainilla que redondea el sabor con un ligero toque dulce.
El chocolate puro requiere templado para obtener un alto brillo para la elaboración del chocolate.
Productos lácteos kosher
Producto de Bélgica
Si busca un chocolate que pueda utilizarse en una variedad de aplicaciones con un rendimiento óptimo en cuanto a sabor, color, consistencia y brillo, ¡no busque más que estos Callets™ de chocolate con receta 811 de Callebaut! Estos Callets™ de chocolate negro belga presentan un sabor inicial a cacao tostado con mucho cuerpo que continúa con notas de plátano, frutos rojos y un sutil final de caramelo y vainilla. Las notas tostadas, la acidez, el amargor y el dulzor del chocolate se combinan a la perfección para ofrecer un perfil de sabor completo, equilibrado y consistente que garantiza que el sabor del chocolate funcionará en diferentes aplicaciones y con una gama más amplia de sabores e ingredientes. Debido a que presentan una fluidez media para una aplicación integral, estos Callets™ se pueden utilizar para prácticamente todos sus trabajos con chocolate, desde confitería, postres y productos horneados hasta helados y gelato. Si bien las combinaciones de sabores son realmente infinitas, el chocolate combina excepcionalmente bien con sabores dulces como vainilla y caramelo, sabores frutales como albaricoque y naranja, sabores especiados como cardamomo y anís, e incluso licores.
Imprescindibles para cualquier panadería, chocolatería, cafetería o heladería que utilice los mejores productos, estos Callets™ de chocolate belga ofrecen la calidad y la consistencia que buscas. Atempera estos Callets™ para recubrir pralinés y toffee o para crear moldes huecos para bombones con una cáscara dura, un bonito brillo satinado y una textura crujiente perfecta. También puedes utilizarlos para crear un ganache rico y brillante para tus tartas de capas, una crema pastelera sedosa para profiteroles y éclairs, o un helado suave y cremoso. O prueba a sustituir estos Callets™ por chips de chocolate para crear galletas masticables y pegajosas con chips de chocolate.
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