Barry Callebaut - Van Leer Ezmelt Ultimate chocolate blanco - 30 libras
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Barry Callebaut CHW-EZ-2011201-A4 - Obleas de repostería blancas fáciles de derretir
El clásico chocolate blanco de Callebaut con un equilibrado sabor cremoso y lácteo. Utilízalo en tabletas, tabletas o figuras huecas de chocolate y deleitará a tus clientes con su encantador brillo satinado y su textura crujiente. Confía en él también para aromatizar mousses, cremas, helados, bebidas, salsas, etc. También combina bien con frutas exóticas, cítricos, frutas y bayas ácidas, especias picantes, cervezas , etc. Explota toda tu creatividad e imaginación para crear ganaches con tu sello personal de sabor.
Lácteos kosher
30,5 % Cacao en polvo
Tamaño: 13,6 kg / 30 lbs.
Ingredientes:
- Azúcar
- Manteca de cacao
- Leche entera en polvo
- Emulsionante: Lecitina de soja, Vainillina
Producto de Bélgica.
¡Para lograr un acabado suave y brillante en sus llamativos dulces, use este recubrimiento blanco para dulces! Este compuesto de recubrimiento a base de grasa y sabor a vainilla viene en una práctica forma de oblea fácil de derretir para un uso sin esfuerzo en su establecimiento. Se endurece rápidamente y deja un brillo reluciente en sus dulces y pasteles sin necesidad de un templado laborioso, lo que lo convierte en una alternativa al chocolate que ahorra tiempo y es rentable para su panadería o tienda de dulces.
La consistencia suelta y fluida que se logra al derretir estas obleas compuestas es perfecta para mojar, cubrir, rociar y glasear sus dulces característicos. Cubra fresas frescas y jugosas con una capa blanca brillante; sumerja paletas de pastel de vainilla ricas y pegajosas en un dulce glaseado blanco; cubra trufas rellenas de caramelo con una cáscara blanca crujiente; o rocíe deliciosos blondies con una guarnición blanca cremosa. Simplemente caliente las obleas hasta que se derritan y úselas inmediatamente para lograr un acabado atractivo en sus dulces.
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