{"product_id":"callebaut-rb1-ruby-chocolate-callets-34-6-2-5-kg","title":"Callebaut - RB1 Callets de chocolat Ruby 34,6% - 2,5 kg","description":"\u003cstrong\u003eCallebaut - Ruby Couverture - Callets au chocolat rubis\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ce chocolat Callets est excellent dans les recettes de pâtisserie, ainsi que pour le moulage et le trempage, ou pour être consommé seul. Ces callets de chocolat pur sont faciles à faire fondre ou tempérer, à peser et à conserver, et ont un goût divin dans les recettes nécessitant des morceaux de chocolat. Fabriqué avec du beurre de cacao 100% pur et une pincée de vanille qui complète le goût avec une légère touche sucrée.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eLe chocolat pur nécessite un tempérage pour obtenir une brillance élevée pour la fabrication du chocolat\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Produits laitiers casher\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Produit de Belgique\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eUne saveur et une apparence exceptionnelles commencent par l’utilisation d’ingrédients de qualité. Utilisez la couverture Callebaut RB1 Ruby Callets™\u003c\/strong\u003e pour apporter une saveur acidulée et fruitée ainsi qu'une brillance et un éclat optimal à vos confiseries ! Fabriquées à partir de fèves de cacao rubis, ces couvertures belges Callets™ présentent un fruité intense avec des notes fraîches et acidulées et une couleur rouge-rose et ne contiennent aucun colorant ni arôme de fruit ajouté. Sa douceur équilibrée garantit que le goût de la couverture fonctionnera dans différentes applications et avec une plus large gamme de saveurs et d'ingrédients. Parce que la couverture présente une fluidité moyenne pour une application complète, ces Callets™ peuvent être utilisés pour pratiquement tous vos travaux chocolatés, des confiseries, desserts et produits de boulangerie à la crème glacée et aux glaces. Bien que les accords de saveurs soient vraiment infinis, la couverture se marie exceptionnellement bien avec des saveurs sucrées comme la vanille et le caramel, des saveurs fruitées comme le fruit de la passion et l'ananas, et des saveurs herbacées comme la menthe et le romarin.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIndispensables pour toute boulangerie, chocolaterie, café ou gelateria qui utilise les meilleurs produits, ces Callets™ de couverture rubis belge\u003c\/strong\u003e offrent la qualité et la consistance que vous recherchez. Tempérez ces Callets™ pour fabriquer des tablettes signature, enrober des pralines et du caramel, ou pour créer des moules creux pour des bonbons avec une coque dure, un joli brillant satiné et un fermoir parfait. Vous pouvez également les utiliser pour créer des mousses veloutées, des crèmes pâtissières et des sauces dessert, ou une glace onctueuse et crémeuse.","brand":"Barry Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32530344443978,"sku":"90056","price":139.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0050\/5466\/0678\/files\/Callebaut-RB1RubyChocolateCallets34.6_-2.5Kg.webp?v=1762197092","url":"https:\/\/bulkmart.ca\/fr\/products\/callebaut-rb1-ruby-chocolate-callets-34-6-2-5-kg","provider":"Bulk Mart","version":"1.0","type":"link"}