Alimentos Especiales

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Esta es la pechuga del animal, por lo que puede ser más dura porque se utiliza para moverse. Un corte ideal para cocinar a fuego lento, en la parri...

El codillo es un corte excepcionalmente magro y muy asequible de la parte media del cuerpo (entre la parte superior y la inferior). Se puede cortar...

Los bifes de lomo son un corte deshuesado del lomo corto que es muy apreciado por su excelente equilibrio entre sabor y ternura. Este es el músculo...