Callebaut - Chocolate con leche Gianduja con avellanas en bloque - 5 kg
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- KD - Kosher - Lácteos
- Gianduja de chocolate con leche bloque de 5 kg
Mezcla de chocolate con leche 75% y avellanas 25%.
Imprescindible para cualquier panadería, chocolatería o restaurante o cafetería que utilice los mejores productos, este chocolate es más que un ingrediente : es el elemento multidimensional que lleva tu receta al siguiente nivel.
Templa este chocolate para crear el cuajado, el crujido y el brillo perfectos para cubrir tus trufas, frutas frescas o para crear obras maestras de chocolate para adornar pasteles o convertirlos en piezas de exhibición. Derrite el chocolate para usarlo como ingrediente al hornear soufflés esponjosos, pasteles esponjosos, ganache espeso, crema pastelera sedosa o helado suave.
O bien, corte esta barra en trozos grandes para obtener los mejores trozos de chocolate que podrá incorporar a sus masas para elaborar productos horneados exclusivos de primera calidad . Además, como se trata de una barra de chocolate a granel, su negocio siempre tendrá un buen suministro de chocolate de primera calidad para sus productos de confitería de alta calidad.
Mezcla de chocolate con leche 75% y avellanas 25%.
Gianduja Pale es una mezcla suave y cremosa de chocolate con leche de Callebaut® y una pasta de avellanas tostadas de grado medio. Nuestro maestro concherador mezcla, ablanda y templa la crema para crear un sabor equilibrado y una textura suave, cremosa y homogénea que deja una sensación en boca excelente.
Gianduja Pale es una crema semisólida que se puede cortar fácilmente en delicias de repostería o recubrir con chocolate.
Una vez ablandada, se puede utilizar incluso para preparar pralinés, conchas o tabletas y barras de chocolate . Una vez fundida, se convierte en una base perfecta para aromatizar helados y pasteles como mousse, bavarois y cremosos. La gianduja también hace maravillas para aromatizar postres como sabayón, mœlleux, etc.
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